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  因为水压强增大,沸点升高,煮饭菜时高压锅的气压比普通锅内的气压高,所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度,小鱼儿主页。温度越高,实物就熟得越快。在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

  高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。

  人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。王中王开奖结果左边右边第三期观影会 《饮食男女》:爱是那些微。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾。

  这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了,并且相当酥烂。当然,高压锅内的压力不会没有限制,要不就会爆炸的。使用高压锅需要格外小心,及时关火,以免发生事故。

  推荐于2017-10-08展开全部海平面上水的沸点是100摄氏度.当水温达到100度后,在常压下,水会急剧蒸发,带走大量的热量.而且水温不会随着加热而升高.当然其中的食物也就稳定在100度.

  而在高压锅中,由于水蒸气不能跑掉,也就不能带走热量,随着加热,锅里的水温会超过100度.因此高压锅煮熟的快.虽然沸点提高了,但水温也高了.煮熟食物的速度与温度有关,与沸点无关